Как лучше заморозить клубнику на basketz.ru

Домашняя ягодница

Как лучше заморозить клубнику

как лучше заморозить клубнику


Как лучше заморозить клубнику - Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов. Лунный календарь на год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви. Клубничный сезон длится недолго, вследствие этого многие хозяйки предпочитают заготавливать ягоды впрок. Одним из распространённых вариантов сохранения полезных свойств и структуры плодов считается заморозка. Процедуру можно выполнить множеством способов, поэтому технология не представляет сложностей. Особо ценными рекомендации считаются в тех случаях, когда клубника не покупается, а собирается с собственных грядок.

Быстрый переход:

Курица в кляре - лучшие рецепты из филе куриной грудки

Как правильно заморозить клубнику на зиму, чтобы максимально сохранить свежий вкус и аромат? Как сохранить ей вид, вкусовые характеристики и как лучше заморозить клубнику до нового сезона? Этими вопросами задаются хозяйки, запасаясь спелыми ягодками в разгар сезона. При сухой заморозке ягоды полностью сохраняют свою форму. Клубнику можно заморозить целиком, без хвостиков или вместе с плодоножками. В целом виде она отлично подойдет для украшения десертов, приготовления компотов и всевозможных десертов. Перед заморозкой промойте и полностью просушите ягоды.

как лучше заморозить клубнику
Фото: как лучше заморозить клубнику

Как правильно заморозить клубнику рецепты и способы заморозки

Клубника — это очень вкусный и полезный продукт. Как жаль, что мы можем лакомиться свежей клубникой только несколько месяцев в году. Однако можно есть клубнику как лучше заморозить клубнику круглый год, если её заморозить и сохранить тем самым все её свойства и вкус. Если вы желаете узнать, как заморозить клубнику на зиму в холодильнике, то эта статья всегда может вам помочь. Для того чтобы заморозка клубники на зиму прошла успешно, и её вкус, форма и полезные свойства были максимально сохранены, следует учитывать целый ряд факторов и чётко соблюдать одну из технологий этого дела.

Как правильно заморозить клубнику


Как замораживать клубнику

Клубника — самая первая и самая долгожданная ягода. Она открывает не только сезон летних фруктов, но и сезон заготовок. Хранить ее не так просто, как другие ягоды. И самый популярный кроме консервации метод — заморозка на зиму в холодильнике. Клубника достаточно капризна, содержит много воды и очень плохо сохраняет свои характеристики.

как лучше заморозить клубнику

Три способа качественно заморозить клубнику Продукты и напитки Кухня Аргументы и Факты

официальный сайт как лучше заморозить клубнику

Прошли те времена, когда из-за дефицита мяса, им были полностью забиты небольшие морозилки советских холодильников. Теперь мы пользуемся этими камерами, чтобы сохранить для зимы овощи и фрукты. Производители радуют нас большими морозильными отделениями и сохранить в них можно все, что душе угодно. Остановимся конкретнее на самых вкусных и всеми любимых ягодах, поговорим о том, как заморозить клубнику на зиму. Постой и легкий способ заготовить целиком красивые и сочные ягоды на зиму, чтобы наслаждаться их необычайным ароматом все холодные месяцы.

Для того чтобы правильно заморозить клубнику на зиму и при этом она не потеряла свой яркий внешний вид, необходимо придерживаться некоторых нюансов, описанных ниже. Обязательным условием для качественной заготовки является выбор ягод: Подготовьте то количество ягод, которое собираетесь заморозить, и соответствующую тару. Это могут быть плотные пакеты с застежкой или герметично закрывающийся короб. Чтобы клубника не потеряла форму, ее можно заготавливать с плодоножками. Аккуратно промойте плоды и расположите на сухом полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Переложите ягоды на доску или тарелку, чтобы они не прикасались друг другу. Отправьте в морозильную камеру на часа в зависимости от размера клубники. Переложите замерзшие ягоды с тарелки в пакет и закройте его, стараясь максимально удалить воздух.

Если используете контейнер, закупорите его крышкой и отправьте в морозилку. Замороженная протертая клубника с сахаром — еще один способ продлить наслаждение ее вкусом. Благодаря тому, что в состав такой заготовки входит всего лишь два компонента, ягоды не теряют свой яркий вид и вкусовые качества. Быстро разморозив несколько заготовленных брикетов, вы сможете полить клубничной массой блинчики или мороженое, а также приготовить напитки. Подготовьте плоды, для заморозки брикетов выбирайте спелую и сочную клубнику. Для этого вида заморозки можно выбирать любой вид клубники, водянистая, примятая подойдет для этого способа, но конечно клубника не должна быть гнилой, все порченные места нужно будет обязательно убрать. Для начала помойте тщательно ягоду, слегка обсушите и выложите в чашу блендера. Измельчите плоды до состояния пюре, перелейте его в глубокую креманку. Тизерная сеть Добавьте сахар или сахарную пудру, она быстрее растворится. Преимущество данного рецепта состоит в том, что для заготовки не требуется большое количество сахара.

При желании можете вообще исключить его из состава ингредиентов. Хорошенько смешайте оба компонента и оставьте на минут. За это время сахар успеет раствориться, масса приобретет однородную текстуру. Разлейте получившееся пюре в силиконовые формочки. Охладите в морозильной камере около часов. Помимо силиконовых формочек можно использовать пластиковые контейнеры. Нельзя замораживать в стеклянных баночках или формах, так как при замерзании стекло лопнет. Готовые клубничные брикеты извлеките из формочек, переложите в пакет и тщательно закройте, стараясь максимально выпустить из него воздух. Для такой заморозки лучше возьмите плоды некрупные, с плотной, не слишком водянистой поверхностью. Аккуратно их помойте, обсушите на полотенце, после чего удалите чашелистики. Теперь есть два варианта. Можете сложить клубнику в пакет, туда засыпать сахар и перетрусить, чтобы каждая ягодка равномерно покрылась сахаром.

Либо разложите клубнику на тарелке и сверху посыпьте сахарным песком каждую ягодку. Потом быстро переложите плоды на лоток и отправьте в морозилку, главное, чтобы клубника не успела пустить сок. Исходя из этой цели и необходимое количество сахара для данной заготовки мало. Подержите ягоды в камере около часов, после чего переложите в пакеты для хранения. Советы для правильной заморозки клубники в морозильной камере Заморозить клубнику в домашних условиях несложно, важно учесть при этом маленькие правила и хитрости:. Если у вас возникает вопрос, для чего нужно замораживать клубнику в морозильной камере, посмотрите далеко не полный список того, что можно из нее приготовить зимой:. Первые блюда Борщи и щи Горячие супы Суп с фрикадельками Гороховый суп Грибной суп Суп с клецками Фасолевый суп Суп с вермишелью Суп с лапшой Овощной суп Сырный суп Холодные супы Суп-пюре Грибной крем-суп Вторые блюда Вторые блюда из картофеля Запеченный картофель в духовке Картофель по-деревенски Тушеная картошка Картофельные драники Жареная картошка Вторые блюда из мяса Вторые блюда из птицы Курица с картошкой в духовке Вторые блюда из рыбы Запеченная рыба в духовке Жареная рыба Второе: Окрошка из редьки.

Паштет из сала с чесноком и зеленью. Салат из черемши с огурцом и зеленым луком. Тарталетки с форелью. Как заморозить клубнику на зиму в пакете Постой и легкий способ заготовить целиком красивые и сочные ягоды на зиму, чтобы наслаждаться их необычайным ароматом все холодные месяцы. Вкус Инфо Домашняя заморозка Ингредиенты клубника. Как приготовить к заморозке ягоды и как заморозить клубнику в домашних условиях. Замороженная клубника, протертая с сахаром Замороженная протертая клубника с сахаром — еще один способ продлить наслаждение ее вкусом. Тизерная сеть. Раздел рецепта: Как правильно заморозить щавель на зиму.

Как заморозить малину на зиму.

Смотрите также: Пиво со вкусом клубники

как лучше заморозить клубнику

Как лучше заморозить клубнику выбор клубники для заморозки

Как приятно долгими зимними вечерами побаловать себя и свою семью вкуснейшей выпечкой или коктейлями с добавлением летней клубники, вкус и аромат которой дарит ощущение летнего тепла. В себе эта ягода несет багаж витаминов и заряд отличного настроения. Возникает вопрос, как правильно сохранить её в первозданном виде до зимы? Традиционные способы консервирования, варки варенья, повидла и джемов сегодня отходят на второй план из-за необходимости в термической обработке ягод. Как известно, после такого процесса пропадает большинство витаминов. Сами ягоды теряют привлекательный вид и могут использоваться в качестве внутреннего наполнения выпечки, но никак не в качестве украшения.

Благодаря технологиям заморозки продуктов, можно сохранить их природный вкус и запах. Но как заморозить клубнику на зиму в холодильнике? Начнем с отбора ягод. Чтобы ягодки сохранились в лучшем виде, необходимо заранее продумать, как и когда нужно ее собрать. Оптимальный промежуток между временем сбора и заморозки — 2 часа. Собирать её лучше ранним утром, пока капли росы еще не появились на листьях. В такое время ягоды сосредотачивают в себе максимум полезных веществ. Можно и перед заходом солнца, когда жара уже спала, но еще нет ощущения прохладного воздуха.

В этом случае клубнички будут сухими и особенно ароматными. Лучшее время для сбора клубники — утро или вечер, когда в ягодах концентрируется максимальное количество полезных веществ. Не рекомендуется собирать ягоды в жаркое время дня и при повышенной влажности воздуха. Клубника может размякнуть и потерять не только привлекательность, но и свои вкусовые качества. После сбора урожая необходимо перебрать урожай, внимательно осмотрев каждую ягоду. Важно сразу убрать испорченные единицы, чтобы процесс не распространился на здоровые. Подходящие для заморозки ягодки должны быть спелыми, твердыми, без повреждений и белых бочков.

Если клубника сорвана с грядки не более двух часов назад, при этом она на вид чистая и сухая, можно сразу приступать к процессу замораживания. На всякий случай можно обдуть ягоды прохладным воздухом фена. Если клубника постояла уже более трех часов, ее просто необходимо промыть. Однако делать это нужно правильно. Не стоит подставлять ягоды под струю воды, так очень легко нарушить ее целостность и структуру. Для мягкого очищения их лучше высыпать в пластмассовую миску с водой металл портит вкус ягод или дуршлаг. Выбор тары зависит от степени плотности ягод. Дуршлаг рекомендуется использовать в том случае, когда клубника достаточно твердая, так как процесс пересыпания повторяется несколько раз и возможна деформация ягоды.

При использовании миски, необходимо руками выловить ягодки небольшими порциями, позволяя воде стекать сквозь пальцы. Между ягодами должно быть пару сантиметров. На час можно ее оставить в покое, чтобы испарилась влага. После того как ягодки высохнут, можно удалить плодоножку в тех случаях, когда предполагается заморозка клубники в переработанном виде. То же касается и варианта с целой клубникой в клубничном пюре.

Отдельно стоит рассказать о добавлении сахара. Каждый из способов замораживания может предусматривать и отсутствие, и наличие сахара. Проблема в том, что после размораживания клубника становится кислее, чем была изначально. Поэтому во многих рецептах предлагают работать с сахаром или сахарной пудрой. Когда именно это сделать — значения не имеет. Чтобы получить однородную клубничную массу, необходимо протереть ягодки через сито или на мелкой терке. Идеальный вариант — измельчить их до состояния каши блендером, можно и просто размять ягоды вилкой — дело вкуса. Сахаром можно обсыпать всю клубнику сразу, положить её слоями и сделать прослойку с сахаром, или не добавлять его вообще. Заморозить клубничное пюре можно как в пакете, так и в пластиковом лотке. Полученная масса выливается в подходящую емкость и замораживается. Такой вариант надежнее обычных полиэтиленовых кульков, так как они при замерзании могут трескаться.

Такой способ объединяет в себе два предыдущих. Для начала в пластиковую тару выкладываются первый слой целых ягод, и заливается небольшим количеством жидкой массы клубники с сахаром. Затем — второй слой и оставшаяся часть клубничного пюре. Вся эта красота замораживается в пластиковой таре. Цель такого вида заморозки — получить компактную и удобную форму клубничной массы. Используя алгоритм заморозки перетертой клубники с сахаром, однородную массу разливают по небольшим пластмассовым формам для льда. На сегодняшний день в продаже существует и огромное количество разнообразных фигурных формочек.

В итоге можно получить не только кубики, но и зверюшек, фрукты и многое другое. После заморозки клубничные кубики нужно переложить в пластиковый контейнер и поместить в морозилку для хранения. Чтобы результат работы по замораживанию клубники, как с сахаром, так и без него, порадовал, необходимо следить за тем, чтобы продукты в морозильной камере хранились правильно:. Зимой замороженная клубника пригодится для создания различных десертов и блюд. Целые ягоды с сахаром изыскано украсят любой праздничный торт, пирог или мороженое. Кусочки также можно использовать для украшения, они будут оригинально смотреться как на поверхности, так и при разрезании выпечки.

Особое настроение подарит ягодка клубники, добавленная в бокал шампанского. Клубничное пюре с сахаром прекрасно подойдет как основа для муссов, и киселей. Это готовое решение для разнообразных кремов, начинки для маффинов, слоеных пирожных, шарлотки и творожной запеканки. Клубничная масса с сахаром в виде кубиков отлично дополнит коктейли и кашу. Целые ягоды в клубничном пюре и клубничные кубики можно добавлять в творог и каши.

Найти применение можно даже клубничному соку, его добавляют в чай. Клубничное пюре, замороженное в виде порционных кубиков, станет отличной добавкой к утренней каше. Клубника в любом виде всегда будет королевой праздничного стола. Она обогатит витаминами десерты и подарит заряд энергии в любое время года. Содержание статьи 1 Какая клубника подходит для замораживания 2 Как подготовить ягоду 3 Способы замораживания 3.

как лучше заморозить клубнику


Как заморозить клубнику на зиму, подборка рецептов для дома basketz.ru

Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: Ароматная и сочная клубника — довольно привередливая ягода в плане заморозки. Пытаясь сохранить ее на зиму, с помощью морозильной камеры, хозяйки сталкиваются с проблемой — ягода теряет свою форму и первозданный вкус. Сегодня я расскажу о способах правильной заморозки клубники и поделюсь секретами, которые помогут сохранить вкус, аромат и форму свежей ягоды. Выбирать для заморозки нужно ягоды спелые, плотные, как лучше заморозить клубнику очень крупные, без следов гнили и повреждений.


ОТЗЫВЫ: 1 к посту “Как лучше заморозить клубнику

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *