Как заморозить клубнику с сахаром пропорции на basketz.ru

Домашняя ягодница

Как заморозить клубнику с сахаром пропорции

как заморозить клубнику с сахаром пропорции


Как заморозить клубнику с сахаром пропорции - Все мы любим лето за изобилие фруктов, овощей и ягод. Больше всех ягод я люблю клубнику. Но, к сожалению, своим вкусом и ароматом она радует не так долго. Конечно,можно приготовить на зиму вкусное варенье. Но намного полезней, да и быстрее заморозить ягоду. В ней сохраняется больше витаминов и при приготовление мы используем меньше сахара, а можно и вообще обойтись без него.

Быстрый переход:

Рецепт заморозки клубники

Лето — благодатная пора, наполненная теплом, солнцем, свежими овощами, фруктами и ягодами. Но лето такое короткое и его щедрые дары хочется сохранить на долгие месяцы, чтобы и зимой радовать свою семью витаминами и вкусными блюдами. Дорогие читатели, на блоге я обсуждала с вами, что лучшим способом сохранить витамины в ягодах, овощах и фруктах является заморозка. Сегодня мы с вами обсудим, как заморозить клубнику на зиму в холодильнике, ведь эта ягода — самая любимая и уже в продаже появились эти ароматные, сочные, вкусные плоды. Лето у нас в этом году такое, что, замораживать, возможно, будет не так много чего, но, быть может, вам повезло гораздо больше с погодой. Я поделюсь своими способами заморозки этой ягоды. В прошлом году у нас был урожай своей клубники, как заморозить клубнику с сахаром пропорции ее много и по-разному. Как правильно заморозить клубнику?

как заморозить клубнику с сахаром пропорции
Фото: как заморозить клубнику с сахаром пропорции

Как заморозить клубнику на зиму - 3 лучших рецепта

Как приятно долгими зимними вечерами побаловать себя и свою семью вкуснейшей выпечкой или коктейлями с добавлением летней клубники, вкус и аромат которой дарит ощущение летнего тепла. В себе эта ягода несет багаж витаминов и заряд отличного настроения. Возникает вопрос, как правильно сохранить её в первозданном виде до зимы? Традиционные способы консервирования, варки варенья, повидла и джемов сегодня отходят на второй план из-за необходимости в термической обработке ягод. Как известно, после такого процесса пропадает большинство витаминов. Сами ягоды теряют привлекательный вид и могут использоваться в качестве внутреннего наполнения как заморозить клубнику с сахаром пропорции, но никак не в качестве украшения.

Заготовка клубники на зиму. 3 способа без варки - Анна Чижова


Как заморозить клубнику с сахаром на зиму Заготовки на зиму

Начинает потихоньку поспевать клубника и кроме варенья хочется сохранить живые ягодки. Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике сегодня и поговорим. Всё чаще мы пользуемся этим видом зимних заготовок, понимая, что так лучше сохраняются все естественные питательные вещества и овощи и ягоды с грядки становятся полезнее намного. Ещё вся прелесть заморозки ягод в том, что зимой можно просто доставать из холодильника готовое украшение для десертов, да и самостоятельные вкусности делать. Мы любим делать зимой из целых замороженных ягод желе, вернее их заливать, украшаем тортики, делаем смузи. Всю заморозку можно разделить на несколько шагов-этапов подготовки, чтобы было проще:.

как заморозить клубнику с сахаром пропорции

Как заморозить клубнику на зиму - 5 рецептов

официальный сайт как заморозить клубнику с сахаром пропорции

Клубника — самая первая и самая долгожданная ягода. Она открывает не только сезон летних фруктов, но и сезон заготовок. Хранить ее не так просто, как другие ягоды. И самый популярный кроме консервации метод — заморозка на зиму в холодильнике. Клубника достаточно капризна, содержит много воды и очень плохо сохраняет свои характеристики. Ее заморозка — процесс, требующий немалой ловкости и аккуратности. Попробуем вместе разобраться, как в домашних условиях можно заморозить эти вкусные ягоды с максимальной эффективностью и избавить себя от многих разочарований.

Чтобы заморозить клубнику качественно, всю зиму наслаждаться вкусом любимой летней ягоды и не разочароваться в этом способе хранения, в первую очередь нужно позаботиться о правильном выборе самой клубники. Если вы хотите добиться успеха, постарайтесь выбирать мелкие или хотя бы средние, сухие и плотные ягоды и отдавать предпочтение сортам с темной окраской мякоти. Они отличаются улучшенными характеристиками для транспортирования, длительного хранения и замораживания. Не удаляйте у клубники плодоножки перед заморозкой, если это возможно. Именно эта ошибка является главной причиной того, что клубника полностью теряет свою форму, становится слишком водянистой и после разморозки превращается в обыкновенную кашицу или склизкое пюре с огромным количеством воды.

Экономия места — не настолько большое преимущество да и относительное , чтобы жертвовать качеством в пользу сомнительных аргументов. Конечно, после разморозки плодоножки придется удалять и если вас это не устраивает, то снимите их с ягод, которые вы планируете использовать не в компотах. Этот способ сохранения клубники в морозилке по праву называют быстрым. Он не слишком бережный, но надежный, правда, требует немалого места и плохо сохраняет форму ягод. Главные преимущества такой заготовки:. Заморозка в пакетах во многом проигрывает пластиковой посуде. Полиэтиленовые пакеты позволяют экономить место и укладывать клубнику после заморозки более продуктивно, но целлофан при длительном замораживании теряет некоторые защитные свойства:. При замораживании клубники в отдельных контейнерах или пакетах необходимо помнить об основных правилах:. Это простой, но далеко не самый быстрый и качественный способ заморозки клубники.

Он предполагает непосредственное помещение клубники в морозилку без всяких контейнеров или пакетов. Если ягоды не касаются друг друга, их форма идеально сохраняется, но при заморозке без раскладывания ягод по одной они сильно травмируются. В результате быстрой заморозки и фактически выморозки всех ароматических веществ ягоды значительно теряют во вкусе и аромате, а после разморозки плохо держат естественную форму. Замороженная таким методом клубника всегда более водянистая, но зато ягоды не слипаются, их можно использовать в нужном количестве, а не вытаскивать всю порцию.

Этот способ считается наиболее щадящим методом сохранения клубники на зиму. Во время замораживания в сахаре сами ягоды твердеют постепенно, частично отдавая свой сок. Фактически такую заморозку можно назвать заморозкой в собственном соку. В результате сохранения в сахаре ягоды иногда теряют свою форму, но полностью сберегут и свой аромат, и вкус, а главное — свою свежесть. Да и после оттаивания вместо водянистого сока у вас будет готовый сироп. Для 1 кг клубники необходимо использовать около 1 стакана сахара чем сахар мельче, тем лучше или сахарной пудры. Не в меньшей мере вкус и аромат клубники сохраняет и заморозка готового клубничного пюре. Его можно предварительно смешать с сахаром или замораживать в чистом виде. Это наиболее экономный способ, позволяющий сохранить немало места в морозильной камере , ведь контейнеры с готовым пюре занимают гораздо меньше места, чем целые ягоды. Таким образом на зиму можно сохранять даже самые крупные и переспелые ягоды.

Но если вы планируете зимой использовать целую клубнику, то такой способ вам абсолютно не подходит. Размещенные статьи являются собственностью владельца сайта и охраняются законом об авторском праве. Как правильно заморозить клубнику на зиму: Содержание Базовые правила Выбираем правильные ягоды Лучшие способы заморозки клубники В контейнерах, емкостях и пакетах Мгновенная заморозка целых ягод Клубника, замороженная с сахаром Заморозка клубничного пюре без сахара. Поставьте свою оценку средняя оценка: Новые рецепты. По приготовлению Блюда в духовке Блюда в мультиварке. Добавить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Главная Карта сайта.

как заморозить клубнику с сахаром пропорции

Как заморозить клубнику с сахаром пропорции рубрикатор рецептов

Чтобы зимой наш организм не страдал от нехватки витаминов, необходимо позаботиться об этом летом. Предлагаю несложные рецепты клубники на зиму, протертой с сахаром и целиком, которые я использую каждый год. Для заморозки в сахаре лучше брать небольшие плотные ягоды. Их следует хорошо промыть, выложить на бумажные полотенца, оставить на некоторое время для просушки. Как клубнику засыпать сахаром, вы уже знаете. Отбираем и подготавливаем ягоды. Раскладываем их на подносы, застеленные полиэтиленом или пищевой пленкой, на расстоянии друг от друга.

Выдерживаем в морозилке полтора часа. Подмороженные ягоды складываем в пластиковые контейнеры слоями, посыпая каждый сахарной пудрой. Наполненную емкость отправляем в морозильную камеру. Ягоды перебираем, моем, даем просохнуть. Делим их на три равные части. В одну отбираем крупные и целые, в две другие — оставшиеся. Ягоды перебираем, удаляем хвостики, моем. Выкладываем на бумажное полотенце, ждем, пока плоды обсохнут. Затем их необходимо засыпать сахаром. Емкость с ягодой ставим в холодильник на десять часов. В подготовленный пластиковый контейнер выкладываем сырую клубнику и заливаем полученным соком. Закрываем крышкой и убираем на хранение в морозильную камеру.

Если ягоды покрылись плесенью, использовать их в дальнейшем не рекомендуется. Даже если клубнику проварить, в ней все ровно останется грибок и бактерии опасные для человека. Такую ягоду придется выбросить. Если же в клубнике с сахаром только начался процесс брожения, из такой ягоды можно сварить варенье. Обязательно заготовьте по этим рецептам на зиму протертую и целую клубнику с сахаром. Такой полезный десерт придется по вкусу не только детям, но и взрослым. Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария. Время приготовления: Для новичка.

Рецепты Клубника, перетертая с сахаром на зиму в морозилке: Поделиться рецептом с друзьями: Еще немного интересного: Простые рецепты джема из садовой клубники и лесной земляники в домашних условиях. Густое клубничное варенье с целыми ягодами на зиму: Рецепты варенья из клубники на зиму с яблоками, кусочками дыни и с пюре из киви. Приготовление домашнего яблочного сока на зиму в соковарке. Следующая запись Самые вкусные рецепты баклажанов по-грузински на зиму. Увы, комментариев пока нет. Станьте первым! Есть, что сказать?

как заморозить клубнику с сахаром пропорции


Как заморозить клубнику с сахаром - Кулинарная Академия Умных Хозяек

Сочную клубнику любят многие, однако сохранять ее в замороженном виде достаточно сложно. Проблемы с хрупкими ягодами возникают не в процессе хранения, а на этапе разморозки. В большинстве случаев она просто растекается вместе с кристалликами льда, поэтому использовать замороженную ягоду для декорирования десертов не всегда получится. Впрочем, замораживать клубнику все же стоит, поскольку такой способ хранения обеспечивает максимальную сохранность витаминов и других питательных веществ. Кроме того, при соблюдении некоторых нюансов, шансы на привлекательную ягоду несколько вырастут. Существует несколько способов замораживания клубники, но процесс подготовки практически всегда одинаков. Клубнику необходимо перебрать.


ОТЗЫВЫ: 3 к посту “Как заморозить клубнику с сахаром пропорции

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *